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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - MacLachlan, Ian
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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - gebunden oder broschiert

2001, ISBN: 9780802008473

University of Toronto Press, Hardcover, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Business & Economic Histor… Mehr…

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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - gebunden oder broschiert

2001, ISBN: 9780802008473

University of Toronto Press, Hardcover, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Business & Economic Histor… Mehr…

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2001

ISBN: 9780802008473

University of Toronto Press, Hardcover, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Books Global Store, Special Features, Books, Business & Economic Histor… Mehr…

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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - Erstausgabe

2001, ISBN: 9780802008473

Gebundene Ausgabe

University of Toronto Press, Hardcover, Auflage: 1, 320 Seiten, Publiziert: 2001-12-08T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 0.71 kg, Economic History, Economics, Business & Money, Subjects, Bo… Mehr…

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Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain - gebunden oder broschiert

2001, ISBN: 9780802008473

hardcover, Access codes and supplements are not guaranteed with used items. May be an ex-library book., Used, good, [PU: University of Toronto Press]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

080200847X


This account offers a history of the structural changes in Canada's cattle and beef commodity chain, beginning with calf production and cattle feeding on farms and feedlots. It goes on to describe the changes in cattle marketing, the historical development of meatpacking - in particular the emergence of Canada's "Big Three" meatpacking firms - and the rise of meatpacking unionism. Carrying the story almost to the present with the takeover of Maple Leaf by the McCain family in the mid-1990s, the work concludes with a discussion of current trends in retail beef marketing.

Detailangaben zum Buch - Kill and Chill: Restructuring Canada's Beef Commodity Chain


EAN (ISBN-13): 9780802008473
ISBN (ISBN-10): 080200847X
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2001
Herausgeber: University of Toronto Press
320 Seiten
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-04-29T05:20:06+02:00 (Zurich)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-07-30T03:00:47+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 080200847X

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-8020-0847-X, 978-0-8020-0847-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: maclachlan
Titel des Buches: chill, kill chain

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