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COCINAR CIENCIA (ACTAR) - gebrauchtes Buch

ISBN: 8492861436

[SR: 755412], Tapa blanda, [EAN: 9788492861439], Actar, Actar, Libro, [PU: Actar], Actar, 599365031, Categorías, 902675031, Acción y aventura, 902486031, Arte, cine y fotografía, 90249803… Mehr…

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ISBN: 8492861436

[SR: 895440], Tapa blanda, [EAN: 9788492861439], Actar, Actar, Libro, [PU: Actar], Actar, 599365031, Categorías, 902486031, Arte, cine y fotografía, 902498031, Biografías, diarios y hecho… Mehr…

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Cocinar ciencia: Materia condensada - Taschenbuch

2010

ISBN: 8492861436

Perfect Paperback, [EAN: 9788492861439], Actar D, Actar D, Book, [PU: Actar D], 2010-08-01, Actar D, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Arts & Photography,… Mehr…

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ISBN: 8492861436

[SR: 782945], Tapa blanda, [EAN: 9788492861439], Actar, Actar, Libro, [PU: Actar], Actar, 599365031, Categorías, 902486031, Arte, cine y fotografía, 902498031, Biografías, diarios y hecho… Mehr…

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Cocinar ciencia: Materia condensada - Taschenbuch

2010, ISBN: 8492861436

Perfect Paperback, [EAN: 9788492861439], Actar D, Actar D, Book, [PU: Actar D], 2010-08-01, Actar D, 1025612, Subjects, 349777011, Antiquarian, Rare & Collectable, 91, Art, Architecture &… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Cocinar ciencia
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9788492861439


Cocinar ciencia. Materia condensada (Die Wissenschaft des Kochens. Kondensierte Materie) lädt den Leser ein, Kochen, Gastronomie und Ernährung aus wissenschaftlicher Sicht zu betrachten und diese kulturell bedeutenden Bereiche kennenzulernen, bei denen zahlreiche Erfahrungen eine Rolle spielen. Jenseits der Vorherrschaft der visuell geprägten Kultur, der Ernährungsgewohnheiten und des kulinarischen Genusses werden Geschmacksinn, Tastsinn, Geruchssinn und sogar das Gehör sensibilisiert. Wahrnehmung und Landschaft definieren unsere Küche, die jedoch auch durch eine zusätzliche Komponente an Innovation und Reflexion geprägt wird, die sich auf die wissenschaftliche Forschung und Technologie stützt. Ausgehend davon stellen die neue katalanische Küche und die Stiftung Alicia einen Motor der kulinarischen Innovation dar, was dieses einzigartige Buch eindrucksvoll demonstriert.

Detailangaben zum Buch - Cocinar ciencia


EAN (ISBN-13): 9788492861439
ISBN (ISBN-10): 8492861436
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Actar D
121 Seiten
Gewicht: 0,428 kg
Sprache: spa/Spanisch

Buch in der Datenbank seit 2011-06-28T19:25:00+02:00 (Zurich)
Detailseite zuletzt geändert am 2018-09-29T23:27:18+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9788492861439

ISBN - alternative Schreibweisen:
84-92861-43-6, 978-84-92861-43-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: ferran adria, ferran adrià

Daten vom Verlag:

Autor/in: Vicenç Altaió; Ferran Adrià
Titel: Cocinar ciencia - Materia condensada (Spanische Ausgabe)
Verlag: ACTAR
Erscheinungsjahr: 2010-08-12
Sprache: Spanisch
21,40 € (DE)
22,00 € (AT)
32,80 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)

BC; PB; Hardcover, Softcover / Kunst/Bildende Kunst; Kunst: allgemeine Themen

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