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Cresci: The Art of Leavened Dough - Massari, Iginio, Zoia, Achille
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Massari, Iginio, Zoia, Achille:

Cresci: The Art of Leavened Dough - gebunden oder broschiert

2000, ISBN: 9780966971279

Pavoni Editore, Hardcover, 408 Seiten, Publiziert: 2000-09-25T00:00:01Z, Produktgruppe: Book, 2.27 kg, Cakes, Baking, Cookbooks, Food & Wine, Subjects, Books, Pavoni Editore, 2000

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Cresci: The Art of Leavened Dough
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

0966971272


Cresci - The Art of Leavened Dough is a rare, beautifully illustrated book by Iginio Massari and Achille Zoia, considered by many to be the most comprehensive European baking book. It contains classic and new recipes for breads and cakes from around Europe, including variations of panettone, krang, pandoro, colomba, focaccia, croissant, panini, pizza, krapfen, pandolce, kugelhopf, cubana, schiacciata, bussola, torte, impasto speciale. 1ST PLACE WINNER "BEST BREAD BOOK IN THE WORLD" WORLD COOKBOOK FAIR - PERIGUEUX, FRANCE, 2000 Considered the most comprehensive baking book in Europe concentrating on hearth breads, boutique breads, stuffed breads, pizza, panettone, cakes, croissant, natural yeast techniques and much more.

Detailangaben zum Buch - Cresci: The Art of Leavened Dough


EAN (ISBN-13): 9780966971279
ISBN (ISBN-10): 0966971272
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2000
Herausgeber: Pavoni Editore

Buch in der Datenbank seit 2007-10-17T01:26:03+02:00 (Zurich)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-12-09T16:07:49+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 0966971272

ISBN - alternative Schreibweisen:
0-9669712-7-2, 978-0-9669712-7-9
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: massari iginio
Titel des Buches: the art leavened dough, leavened cresci

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