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2002, ISBN: 9783860229378

Behr' s GmbH, Gebundene Ausgabe, Auflage: Auflage 2002, 358 Seiten, Publiziert: 2002-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 4024037, Chemie, Ingenieurwissenschaften, Fachbüch… Mehr…

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ISBN: 9783860229378

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Behr' s GmbH, Gebundene Ausgabe, Auflage: Auflage 2002, 358 Seiten, Publiziert: 2002-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 4277412, Chemie, Ingenieurwissenschaften, Fachbüch… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Zucker und Zuckerwaren
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

3860229370

Detailangaben zum Buch - Zucker und Zuckerwaren


EAN (ISBN-13): 9783860229378
ISBN (ISBN-10): 3860229370
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2010
Herausgeber: Behr' s GmbH
348 Seiten
Gewicht: 0,660 kg
Sprache: deu

Buch in der Datenbank seit 2007-05-31T13:20:39+02:00 (Zurich)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-04-09T08:52:15+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 3860229370

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-86022-937-0, 978-3-86022-937-8
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: werner hoffmann, mauch, hoffmann hartmut, ern hartmut, else hoffmann, werner may
Titel des Buches: zuckerwaren, zucker und

Daten vom Verlag:

Autor/in: Hartmut Hoffmann; Werner Mauch; Werner Untze
Titel: Zucker und Zuckerwaren
Verlag: Behr' s GmbH
Erscheinungsjahr: 2002-01-01
Gedruckt / Hergestellt in Deutschland.
Sprache: Deutsch
117,17 € (DE)
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BB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Zucker; Zuckerderivate; Süßwaren; Zuckerwaren; Lebensmittelherstellung

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„Zucker und Zuckerwaren“

Der Rohstoff Saccharose, seine biologischen, chemischen, physikalischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften sowie die Weiterverarbeitung und die Untersuchungsmethoden werden praxisnah erläutert. Zahlreiche Abbildungen und technische Zeichnungen lassen selbst komplizierte Sachverhalte einfach verständlich werden.

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