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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
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Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - neues Buch

ISBN: 9783764375003

More than twenty years after the idea of this Carotenoids book series was first discussed, we finally reach the end of the project with Volume 5, which covers the functions and actions of… Mehr…

Nr. 978-3-7643-7500-3. Versandkosten:Worldwide free shipping, , DE. (EUR 0.00)
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George Britton:

Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - gebunden oder broschiert

2009, ISBN: 3764375000

[EAN: 9783764375003], Neubuch, [SC: 0.0], [PU: Birkhäuser Basel], PHARMAZIE; ROTE LISTE (ARZNEI); ABSORPTION; FUNCTIONALFOOD; METABOLITE; VITAMIN; VITAMINA; ANTIOXIDANT; BIOCHEMISTRY; CAN… Mehr…

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Britton, George (Herausgeber); Pfander, Hanspeter (Herausgeber); Liaaen-Jensen, Synnove (Herausgeber):
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - gebunden oder broschiert

2009

ISBN: 3764375000

2009 Gebundene Ausgabe Pharmazie, Rote Liste (Arznei), Physiologie, Immunologie, Pharmakologie, Chemie, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Absorption; FunctionalFood; Metabolite; Vi… Mehr…

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Britton, George Liaaen-Jensen, Synnoeve Pfander, Hanspeter:
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health - Erstausgabe

2009, ISBN: 9783764375003

Gebundene Ausgabe

[ED: Gebunden], [PU: Birkhaeuser Basel], Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Biological aspects of Carotenoids are coveredUse … Mehr…

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2009, ISBN: 3764375000

2009 Gebundene Ausgabe Pharmazie, Rote Liste (Arznei), Physiologie, Immunologie, Pharmakologie, Chemie, Lebensmittel- und Getränketechnologie, Absorption; FunctionalFood; Metabolite; Vi… Mehr…

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783764375003


The Carotenoids book series provides detailed accounts of the fundamental chemistry of carotenoids and the basic methods used in carotenoid research, and critical discussions of the biochemistry, functions and applications of these important compounds. The final volume, Volume 5, deals with the topic that is of greatest general interest and public concern, carotenoids in human health and nutrition. This is the era of 'functional foods', and identifying roles of chemical components of foods as important micronutrients. Carotenoids feature high on the list of these. Volume 5 follows the carotenoid story from food to biological actions. Carotenoids, Volume 5 is planned as a coordinated, integrated treatment providing up-to-date and critical research surveys by leading authorities in the field, and incorporating some background material to help make the chapters accessible to carotenoid researchers who are not specialists on the particular topic. TOC:Editors' Introduction: A Healthy Debate.- Analysis of Carotenoids in Nutritional Studies.- Carotenoids in Food.- Supplements.- Microbial and Microalgal Carotenoids as Colourants and Supplements.- Genetic Manipulation of Carotenoid Content and Composition in Crop Plants.- Absorption, Transport, Distribution in Tissues and Bioavailability.- Carotenoids as Provitamin A.- Vitamin A and Vitamin A Deficiency.- Epidemiology and Intervention Trials.- Modulation of Intracellular Signalling Pathways by Carotenoids.- Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids.- Carotenoids and Cancer.- Carotenoids and Coronary Heart Disease.- The Eye.- Skin Photoprotection by Carotenoids.- The Immune System.- Biological Activities of Carotenoid Metabolites.- Editors' Assessment.

Detailangaben zum Buch - Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health


EAN (ISBN-13): 9783764375003
ISBN (ISBN-10): 3764375000
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2009
Herausgeber: Springer Basel
431 Seiten
Gewicht: 1,002 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2007-06-24T18:25:34+02:00 (Zurich)
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ISBN/EAN: 9783764375003

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7643-7500-0, 978-3-7643-7500-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: jensen hans, pfander, britton, peter zumthor, nagel willi, pfänder, wolfgang jäger, jaeger wolfgang, britto, jen george, georg jensen
Titel des Buches: nutrition and health, carotenoids, vol, nagel stuttgart, carot

Daten vom Verlag:

Autor/in: George Britton; Synnove Liaaen-Jensen; Hanspeter Pfander
Titel: Carotenoids; Carotenoids Volume 5: Nutrition and Health
Verlag: Birkhäuser; Springer Basel
431 Seiten
Erscheinungsjahr: 2009-09-18
Basel; CH
Sprache: Englisch
160,49 € (DE)
164,99 € (AT)
177,00 CHF (CH)
Available
XXXVI, 431 p. 51 illus., 7 illus. in color.

BB; Hardcover, Softcover / Chemie; Chemie; Verstehen; Absorption; Functional Food; Metabolite; Vitamin; Vitamin A; antioxidant; biochemistry; cancer; carotenoids; chemistry; distribution; food; intervention; nutrition; research; Chemistry; Food Science; Human Physiology; Immunology; Pharmacology; Nutrition; Lebensmittel- und Getränketechnologie; Physiologie; Immunologie; Pharmakologie; Diätetik und Ernährung; EA

Editors’ Introduction: A Healthy Debate.- Analysis of Carotenoids in Nutritional Studies.- Carotenoids in Food.- Supplements.- Microbial and Microalgal Carotenoids as Colourants and Supplements.- Genetic Manipulation of Carotenoid Content and Composition in Crop Plants.- Absorption, Transport, Distribution in Tissues and Bioavailability.- Carotenoids as Provitamin A.- Vitamin A and Vitamin A Deficiency.- Epidemiology and Intervention Trials.- Modulation of Intracellular Signalling Pathways by Carotenoids.- Antioxidant/Pro-oxidant Actions of Carotenoids.- Carotenoids and Cancer.- Carotenoids and Coronary Heart Disease.- The Eye.- Skin Photoprotection by Carotenoids.- The Immune System.- Biological Activities of Carotenoid Metabolites.- Editors’ Assessment.
Biological aspects of Carotenoids are covered Use of carotenoids against diseases is discussed (e.g. Cancer, Coronary Heart Disease, eye and skin diseases, immunological diseases) To be used in conjunction with the Carotenoids book series and the Carotenoids Handbook
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