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Käse aus Schaf, Ziegen- und Kuhmilch - Wolfgang Scholz
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Wolfgang Scholz:
Käse aus Schaf, Ziegen- und Kuhmilch - neues Buch

9, ISBN: 9783800191536

ID: 164359783800191536

Von der Milch zur Spezialität - Alles Wichtige von der Fütterung bis zur Vermarktung - Vorgehen und Spezial-Tipps für jede Milchsorte - Mit praktischen Übersichten und vielen Grundrezepten In diesem Buch finden Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre wertvollen Rohstoffe zu verkaufsfertigen Spezialitäten werden: biologische und biochemische Grundlagen, Voraussetzungen und Notwendigkeiten in der Käseküche, Milchverarbeitung und Käseherstellung Schritt für Schritt sowie rechtliches Know-How. Von der Milch zur Spezialität - Alles Wichtige von der Fütterung bis zur Vermarktung - Vorgehen und Spezial-Tipps für jede Milchsorte - Mit praktischen Übersichten und vielen Grundrezepten In diesem Buch finden Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihre wertvollen Rohstoffe zu verkaufsfertigen Spezialitäten werden: biologische und biochemische Grundlagen, Voraussetzungen und Notwendigkeiten in der Käseküche, Milchverarbeitung und Käseherstellung Schritt für Schritt sowie rechtliches Know-How. Der österreichische Molkereimeister Wolfgang Scholz erklärt Ihnen die Hintergründe, zeigt Arbeitsschritte in Wort und Bild, verrät Ihnen bewährte Rezepte und lässt Sie von seinen praktischen Erfahrungen profitieren. Biological Sciences, Science, Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch~~ Wolfgang Scholz~~Biological Sciences~~Science~~9783800191536, de, Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, Wolfgang Scholz, 9783800191536, Verlag Eugen Ulmer, 09/24/2012, , , , Verlag Eugen Ulmer, 09/24/2012

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Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch (eBook, ePUB) - Scholz, Wolfgang
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Scholz, Wolfgang:
Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch (eBook, ePUB) - neues Buch

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Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch: selbst gemacht - Wolfgang Scholz
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ISBN: 9783800191536

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Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch: selbst gemacht K-se-aus-Schaf-Ziegen-und-Kuhmilch~~Wolfgang-Scholz Science>Biology>Biology NOOK Book (eBook), Verlag Eugen Ulmer

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2012, ISBN: 9783800191536

ID: 25473850

selbst gemacht, [ED: 3], eBook Download (EPUB), eBooks, [PU: Verlag Eugen Ulmer]

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