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Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n
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Danielczyk, Julia (Herausgeber) und Marcus (Drucker Reuter:

Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n" : Wiener Küche und ihre Kochbücher Wienbibliothek im Rathaus. Hrsg. von Julia Danielczyk und Isabella Wasner-Peter - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 3854762461

[EAN: 9783854762461], [PU: Wien : Mandelbaum-Verl.], WIEN , KOCHEN GESCHICHTE 1800-2007 AUSSTELLUNG 2007, WIENBIBLIOTHEK IM RATHAUS KOCHBUCH HAUSWIRTSCHAFT UND FAMILIENLEBEN, 262 S. Einba… Mehr…

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Danielczyk, Julia, Marcus Reuter und Christoph Buchgestalter) Kober:

Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n" : Wiener Küche und ihre Kochbücher - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 3854762461

[EAN: 9783854762461], [SC: 5.0], [PU: Wien : Mandelbaum-Verl.], WIEN , KOCHEN GESCHICHTE 1800-2007 AUSSTELLUNG WIENBIBLIOTHEK IM RATHAUS KOCHBUCH WIEN, HAUSWIRTSCHAFT UND FAMILIENLEBEN, 2… Mehr…

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Danielczyk, Julia, Marcus Reuter und Christoph Buchgestalter) Kober:
"Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n" : Wiener Küche und ihre Kochbücher - gebrauchtes Buch

2007

ISBN: 3854762461

Halbleinen 262 S. Leinen Einband etw. schiefgelesen// Wien , Kochen , Geschichte 1800-2007 , Ausstellung , Wien , Wienbibliothek im Rathaus , Kochbuch , Geschichte 1800-2007 , Ausstellun… Mehr…

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Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n" : Wiener Küche und ihre Kochbücher - gebunden oder broschiert

2007, ISBN: 3854762461

[EAN: 9783854762461], [PU: Wien : Mandelbaum-Verl.], WIEN , KOCHEN GESCHICHTE 1800-2007 AUSSTELLUNG WIENBIBLIOTHEK IM RATHAUS KOCHBUCH WIEN, HAUSWIRTSCHAFT UND FAMILIENLEBEN, 262 S. Einba… Mehr…

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Julia Danielczyk:
Heut` muß der Tisch sich völlig bieg`n - Die Wiener Küche und ihre Kochbücher 1. Auflage - gebrauchtes Buch

ISBN: 9783854762461

1. Auflage Halbleinen 264 S. Versand D: 2,70 EUR, [PU:Mandelbaum Verlag]

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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches

Details zum Buch
Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n: Die Wiener Küche und ihre Kochbücher
Autor:
Titel:
ISBN-Nummer:

9783854762461


Traditionelle regionale Gerichte und Speisen aus zumindest vierzehn Staatenverschmolzen im Wien des beginnenden 19. Jahrhunderts zu typischen Wiener Spezialitäten wie dem Apfelstrudel oder dem Wiener Gulasch. Die Wiener Küche gilt als eigenständige Kategorie innerhalb der internationalen Küche. Das Buch geht der Geschichte der Wiener Küche nach und zeigt den Werdegang wienerischer Speisen wie etwa den Schinkenfleckerln, dem Wiener Schnitzel, dem Beuschel, dem Tafelspitz oder dem Gugelhupf. Dabei ist die "Wiener Küche" ein relativ junges Produkt. Sie entstand im letzten Drittel des 18. Jahrhunderts. Anhand bedeutender Kochbücher und legendärer Sammlungen der Wien­bibliothek werden hier Rezepte vorgestellt, so aus Anna Dorns "Großes Wiener Kochbuch", Olga und Adolf Heß' "Wiener Küche", Marie von Rokitanskys vielfach prämierter "Österreichische Küche" sowie Katharina Pratos "Süddeutsche Küche" - das bedeutendste Kochbuch der Monarchie - bis hin zur jüngst erschienenen "Kochschule" vom "Rindfleischpapst" Ewald Plachutta. Insgesamt sind es rund 100 nachkochbare Rezepte aus allen Epochen. Das Buch erscheint zur gleichnamigen Ausstellung in der Wienbibliothek im Rathaus und zeigt eine Auswahl an Meilensteinen, Höhepunkten und Kuriosa der Sammlung. Ausgewiesene WissenschaftlerInnen und Kochbuch-AutorInnen wie Irene Bandhauer-Schöffmann, Ingrid Haslinger, Birgit Peter oder Christoph Wagner erläutern die Entstehung, Geschichte und Entwicklung der "Wiener Küche". So vermittelt das Buch nicht nur Rezepte und historische Essgewohnheiten, sondern auch eine Wiener Alltags- und Mentalitätsgeschichte. Die Ausstellung in der Wienbibliothek im Rathaus wird bis 9. Mai 2008 gezeigt.

Detailangaben zum Buch - Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n: Die Wiener Küche und ihre Kochbücher


EAN (ISBN-13): 9783854762461
ISBN (ISBN-10): 3854762461
Gebundene Ausgabe
Erscheinungsjahr: 2007
Herausgeber: Danielczyk, Julia, Wasner-Peter, Isabella, Mandelbaum Verlag eG
264 Seiten
Gewicht: 0,757 kg
Sprache: ger/Deutsch

Buch in der Datenbank seit 2008-01-01T23:40:45+01:00 (Zurich)
Detailseite zuletzt geändert am 2024-03-30T11:02:16+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9783854762461

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-85476-246-1, 978-3-85476-246-1
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: nie, erhardt, bieg, muss, hess, wasner peter isabella, julia danielczyk, plachutta, christoph wagner, wagner ewald, haslinger ingrid, peter adolf, schöffmann peter, reuter, kober
Titel des Buches: rathaus, kochbcher, wiener kueche, heut muss der tisch, wiener kochbuch, die wiener küche und ihre kochbücher, heut muß der tisch sich völlig bieg, tisch voellig, wien und die wiener

Daten vom Verlag:

Autor/in: Julia Danielczyk; Isabella Wasner-Peter
Titel: Heut' muß der Tisch sich völlig bieg'n - Die Wiener Küche und ihre Kochbücher
Verlag: Mandelbaum Verlag eG
264 Seiten
Erscheinungsjahr: 2007-11-04
Sprache: Deutsch
24,90 € (DE)
24,90 € (AT)
45,00 CHF (CH)
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zahlr. meist farb. Abb.

BB; HALBLN; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Hauswirtschaft; Kochbuch; Wiener Küche

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