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Molecular Basics - Antoniewicz, Heiko
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Antoniewicz, Heiko:

Molecular Basics - gebunden oder broschiert

2008, ISBN: 3875150341

[EAN: 9783875150346], Gebraucht, guter Zustand, [PU: Matthaes Verlag], Shipping daily worldwide from the USA. Used books have different signs of use and might not include supplemental mat… Mehr…

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2009

ISBN: 9783875150346

Frankfurt, Germany: Matthaes Verlag, 2009. Second-hand hardcover. Antoniewicz, Heiko. Molecular Basics: fundamental principles & recipes. Matthaes Verlag: Frankfurt, Germany 2009. 4to (1… Mehr…

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Molecular Basics: Fundamental Principles and Recipes - Erstausgabe

2009, ISBN: 9783875150346

Gebundene Ausgabe

Hardcover, 8vo-over 7¾"-9¾" In pictorial boards, 8vo(oblong), 176pp. A scarce cookbook featuring Foams, Gelling, Thickeners, spherification, &tc., Very Good. No Dust Jacket, [ED: 1], Mole… Mehr…

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Molecular Basics: Fundamental Principles and Recipes - gebunden oder broschiert

2009, ISBN: 9783875150346

Matthaes, 2009. First Edition. Hardcover. Very Good/No Dust Jacket. 8vo - over 7¾" - 9¾" In pictorial boards, 8vo(oblong), 176pp. A scarce cookbook featuring Foams, Gelling, Thickeners,… Mehr…

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Details zum Buch
Molecular Basics: Fundamental principles and recipes

This is the ABC of innovative cuisine. Heiko Antoniewicz describes the fundamentals of molecular cuisine by way of 60 fantastic recipes. For instance: Tomato Sheet with Goats Milk Cream Cheese, Scallops with Raspberry Vinaigrette, Woodruff Punch with Berries or Tee Pasta with Pineapple - just very few of the wide range of delicious dishes and drinks that can be made. The recipes for spherification, making foams and gels, using thickeners as well as combining these pose no problems for beginners. There are many step-by-step descriptions, the different texturizers are clearly explained and the recipes are given in detail so that success is guaranteed.

Detailangaben zum Buch - Molecular Basics: Fundamental principles and recipes


EAN (ISBN-13): 9783875150346
ISBN (ISBN-10): 3875150341
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2008
Herausgeber: Matthaes Verlag
176 Seiten
Gewicht: 0,552 kg
Sprache: eng/Englisch

Buch in der Datenbank seit 2008-05-08T06:45:14+02:00 (Zurich)
Detailseite zuletzt geändert am 2023-10-15T20:25:11+02:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9783875150346

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-87515-034-1, 978-3-87515-034-6
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: heiko antoniewicz, matthaes, laß heiko, kochbuch
Titel des Buches: molekulare basics, basic, molekulare englische, best basics, molecular basics


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