Über das Werk
Vegane Patisserie (ISBN: 9783985410743) verweist auf eine bewegende Wendung in der Welt der feinen Backkunst, in der pflanzliche Zutaten traditionelle Geschmackserlebnisse neu interpretieren. Der Titel vermittelt eine klare Botschaft: Süße, gesunde und ästhetisch ansprechende Gebäcke ganz ohne tierische Produkte zu realisieren, ohne Kompromisse beim Genuss einzugehen. Die historische Bedeutung liegt in einer Epoche, in der Veganismus nicht nur eine Ernährungsweise, sondern eine kulturelle Bewegung ist, die Handwerk, Wissenschaft und Kreativität miteinander verknüpft. Vegane Patisserie zeigt, wie Landschaften der Geschmackskunst durch innovative Techniken und hochwertige pflanzliche Zutaten eine neue, inklusive Öffnung erfahren.
Zusammenfassung
In Vegane Patisserie entdecken Leserinnen und Leser eine reiche Bibliothek an Rezepturen, Techniken und ästhetischen Ansätzen, mit denen süße Meisterwerke ohne Milch, Ei und Honig gelingen. Das Buch führt systematisch durch Grundlagen der veganen Backkunst, von Teigstrukturen über Füllungen bis hin zu Glasuren, Dekorationen und Präsentationen. Dabei werden saisonale Zutaten, Textur- und Geschmacksausgleich sowie Gesundheitaspekte berücksichtigt, ohne den Blick für opulente Optik und feine Aroma-Profile zu verlieren. Jedes Kapitel bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Troubleshooting-Tipps und Inspirationen, die sowohl Anfängerinnen als auch Fortgeschrittene dazu befähigen, eigene kreative Kreationen zu entwickeln.
Über den Autor
Das Werk entstand aus der Zusammenarbeit von Hermé und Linda Vongdara, zwei erfahrenen Stimmen der veganen Kulinarik, deren Fokus auf feiner Patisserie und innovativen pflanzlichen Rezepturen liegt. Hermé bringt ein tiefes Verständnis für Struktur, Technik und Ästhetik in die Zusammenarbeit ein, während Vongdara mit einem feinen Gespür für Geschmackskompositionen und Markenkonzepten ergänzt. Zusammen bilden sie ein Duo, das handwerkliches Können mit modernen Ansätzen der pflanzlichen Küche verbindet.
Kurz gefasst
Vegane Patisserie bietet eine gründliche, kreative und inspirierende Einführung in die Welt der veganen Patisserie, die Tradition mit Innovation verknüpft und dabei sowohl präzise Anleitungen als auch künstlerische Impulse liefert – ideal für alle, die feine Backkunst nachhaltig neu interpretieren möchten.
2024, ISBN: 3985410747
[EAN: 9783985410743], Neubuch, [PU: Matthaes Sep 2024], KOCHEN / PROMINENTE KOCHEN, TV-KÜCHE; VEGETARISCH, VEGAN; VEGANISMUS - PARTYREZEPTE (ALLGEMEIN); PARTYREZEPTE; BACKEN; TEIG; KONDIT… Mehr…
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Vegane Patisserie | Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen | Pierre Hermé (u. a.) | Buch | 256 S. | Deutsch | 2024 | Matthaes | EAN 9783985410743 - gebunden oder broschiert
2024, ISBN: 9783985410743
gewerbliches Angebot, [SC: 0.00], Neuware, [PU: Matthaes], 256, [GW: 1374g], [ED: Gebunden], DE, Veganes Gebäck in Vollendung - Das Standardwerk für die vegane Patisserie , Konditorei und… Mehr…
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2024, ISBN: 9783985410743
[ED: Gebunden], [PU: Matthaes], Veganes Gebäck in Vollendung - Das Standardwerk für die vegane Patisserie , Konditorei und ambitionierte Hobby-Backstube - Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co… Mehr…
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2024, ISBN: 9783985410743
Gebundene Ausgabe
Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen, Buch, Hardcover, 1. Auflage, Veganes Gebäck in Vollendung- Das Standardwerk für die vegane Patisserie, Konditorei und ambitionierte Ho… Mehr…
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ISBN: 9783985410743
Veganes Gebäck in Vollendung • Das Standardwerk für die vegane Patisserie , Konditorei und ambitionierte Hobby-Backstube • Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co.: 50 hervorragende vegane Rezep… Mehr…
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2024, ISBN: 3985410747
[EAN: 9783985410743], Neubuch, [PU: Matthaes Sep 2024], KOCHEN / PROMINENTE KOCHEN, TV-KÜCHE; VEGETARISCH, VEGAN; VEGANISMUS - PARTYREZEPTE (ALLGEMEIN); PARTYREZEPTE; BACKEN; TEIG; KONDIT… Mehr…
Hermé, Pierre:
Vegane Patisserie | Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen | Pierre Hermé (u. a.) | Buch | 256 S. | Deutsch | 2024 | Matthaes | EAN 9783985410743 - gebunden oder broschiert2024, ISBN: 9783985410743
gewerbliches Angebot, [SC: 0.00], Neuware, [PU: Matthaes], 256, [GW: 1374g], [ED: Gebunden], DE, Veganes Gebäck in Vollendung - Das Standardwerk für die vegane Patisserie , Konditorei und… Mehr…
Vegane Patisserie | Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen | Pierre Hermé (u. a.) | Buch | 256 S. | Deutsch | 2024 | Matthaes | EAN 9783985410743 - gebunden oder broschiert
2024
ISBN: 9783985410743
[ED: Gebunden], [PU: Matthaes], Veganes Gebäck in Vollendung - Das Standardwerk für die vegane Patisserie , Konditorei und ambitionierte Hobby-Backstube - Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co… Mehr…
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Bibliographische Daten des bestpassenden Buches
| Autor: | |
| Titel: | |
| ISBN-Nummer: |
Über das Werk
Vegane Patisserie (ISBN: 9783985410743) verweist auf eine bewegende Wendung in der Welt der feinen Backkunst, in der pflanzliche Zutaten traditionelle Geschmackserlebnisse neu interpretieren. Der Titel vermittelt eine klare Botschaft: Süße, gesunde und ästhetisch ansprechende Gebäcke ganz ohne tierische Produkte zu realisieren, ohne Kompromisse beim Genuss einzugehen. Die historische Bedeutung liegt in einer Epoche, in der Veganismus nicht nur eine Ernährungsweise, sondern eine kulturelle Bewegung ist, die Handwerk, Wissenschaft und Kreativität miteinander verknüpft. Vegane Patisserie zeigt, wie Landschaften der Geschmackskunst durch innovative Techniken und hochwertige pflanzliche Zutaten eine neue, inklusive Öffnung erfahren.
Zusammenfassung
In Vegane Patisserie entdecken Leserinnen und Leser eine reiche Bibliothek an Rezepturen, Techniken und ästhetischen Ansätzen, mit denen süße Meisterwerke ohne Milch, Ei und Honig gelingen. Das Buch führt systematisch durch Grundlagen der veganen Backkunst, von Teigstrukturen über Füllungen bis hin zu Glasuren, Dekorationen und Präsentationen. Dabei werden saisonale Zutaten, Textur- und Geschmacksausgleich sowie Gesundheitaspekte berücksichtigt, ohne den Blick für opulente Optik und feine Aroma-Profile zu verlieren. Jedes Kapitel bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Troubleshooting-Tipps und Inspirationen, die sowohl Anfängerinnen als auch Fortgeschrittene dazu befähigen, eigene kreative Kreationen zu entwickeln.
Über den Autor
Das Werk entstand aus der Zusammenarbeit von Hermé und Linda Vongdara, zwei erfahrenen Stimmen der veganen Kulinarik, deren Fokus auf feiner Patisserie und innovativen pflanzlichen Rezepturen liegt. Hermé bringt ein tiefes Verständnis für Struktur, Technik und Ästhetik in die Zusammenarbeit ein, während Vongdara mit einem feinen Gespür für Geschmackskompositionen und Markenkonzepten ergänzt. Zusammen bilden sie ein Duo, das handwerkliches Können mit modernen Ansätzen der pflanzlichen Küche verbindet.
Kurz gefasst
Vegane Patisserie bietet eine gründliche, kreative und inspirierende Einführung in die Welt der veganen Patisserie, die Tradition mit Innovation verknüpft und dabei sowohl präzise Anleitungen als auch künstlerische Impulse liefert – ideal für alle, die feine Backkunst nachhaltig neu interpretieren möchten.
Detailangaben zum Buch - Vegane Patisserie: Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen
EAN (ISBN-13): 9783985410743
ISBN (ISBN-10): 3985410747
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2024
Herausgeber: Matthaes
Buch in der Datenbank seit 2024-06-18T17:53:04+02:00 (Zurich)
Buch zuletzt gefunden am 2025-12-17T17:24:04+01:00 (Zurich)
ISBN/EAN: 9783985410743
ISBN - alternative Schreibweisen:
3-98541-074-7, 978-3-98541-074-3
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: pierre herme, laurent, pierre hermé
Titel des Buches: patisserie, vegane, vegan, pierre hermé
Daten vom Verlag:
Autor/in: Pierre Hermé; Linda Vongdara
Titel: Vegane Patisserie - Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen
Verlag: Matthaes; Matthaes
256 Seiten
Erscheinungsjahr: 2024-09-30
DE
Gedruckt / Hergestellt in Tschechische Republik.
Übersetzer/in: Annika Genning
Gewicht: 1,347 kg
Sprache: Deutsch
49,90 € (DE)
51,30 € (AT)
Available
286mm x 225mm x 30mm
Mit farbigen Fotos
BB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Backen; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Orientieren; Hauswirtschaft; vegane Patisserie; vegane Backwaren; veganes Gebäck; vegane Macarons; Pierre Hermé; vegane Kuchen; veganes Eis; vegane Torten; vegane Desserts; veganes Eis Rezept; veganes Backen; Konditorei; Kuchen; Macarons; Patisserie; süße Gebäcke; Torten, Croissants; vegane Gebäcke; vegane Konditorei; Kochen: Partys und besondere Anlässe; Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten; Backen; TV-, Starkoch-, Restaurant-Kochbücher; Vegetarisches Kochen und Vegetarismus; Vegane Küche und Veganismus; Entdecken
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