Bali & Java Street Food - Taschenbuch

EAN (ISBN-13): 9783775006866
ISBN (ISBN-10): 3775006869
Gebundene Ausgabe
Taschenbuch
Erscheinungsjahr: 2015
Herausgeber: Hädecke Verlag

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ISBN/EAN: 9783775006866

ISBN - alternative Schreibweisen:
3-7750-0686-9, 978-3-7750-0686-6
Alternative Schreibweisen und verwandte Suchbegriffe:
Autor des Buches: wemheuer, jenny susanti, andreas koch
Titel des Buches: bali java street food kulinarische reiseskizzen mit vielen rezepten, street seen, bal

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Daten vom Verlag:

Autor/in: Jenny Susanti; Andreas Wemheuer
Titel: Street Food; Bali & Java Street Food - Kulinarische Reiseskizzen mit vielen Rezepten
Verlag: Hädecke Verlag
224 Seiten
Erscheinungsjahr: 2015-11-27
Gedruckt / Hergestellt in Slowenien.
Gewicht: 0,660 kg
Sprache: Deutsch
20,00 € (DE)
20,60 € (AT)
23,00 CHF (CH)
Available
163mm x 240mm x 21mm

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Vorwort Über die Akteure Über die Produktion Rezepte und Zutaten Die Reise Frittierte Frühlingsrollen – Lumpia goreng Gebratener Reis mit Eiern und Garnelen – Nasi goreng udang Limetten-Getränk mit Minze – Es mint lemon JAVA Yogyakarta Javanische gebratene Nudeln – Mie goreng Jawa Gemüse mit Erdnusssauce – Gado gado Javanischer Nudeleintopf – Mie kuah Jawa Reisnudelsuppe mit Tofu – Sup bihun dan tahu Jackfrucht mit Hähnchen in Kokosmilch – Gudeg ayam Surakarta (Solo) Ziegenfleischspieße mit Sojasauce – Sate kambing Hähnchenspieße mit Kokosnuss – Sate ayam kelapa Gemischte Früchte mit Rosensirup – Es campur Hähnchenhackspieße mit Kokosnuss – Sate lilit ayam Hühnersuppe mit Zitronengras – Soto ayam Kokosmilchcrêpes – Serabi Knusprige Gewürzente mit Sambal – Bebek goreng Chilidip mit Schalotten und Zitronengras – Sambal matah Chilipaste mit Knoblauch – Sambal korek Chilipaste mit Limettensaft – Sambal jeruk Ziegenhackspieße im Netz – Sate buntel Wok-Gemüse mit Garnelen – Capcai Jawa Timur (Ostjava) Frittiertes knuspriges Hefegebäck – Cakueh Kokos-Orangen-Getränk – Es kelapa dan jeruk Gebratene Glasnudeln mit Hähnchen – Soun goreng ayam BALI Gebratene Reisnudeln mit Garnelen – Kwetiaw goreng Hähnchen-Garnelen-Küchlein mit Tomatensauce – Fuyunghai Knusprige Teigtaschen mit Fleischfüllung – Siomay goreng Ubud Reissuppe mit Hähnchen – Bubur ayam Hühnerbrühe – Kaldu ayam Gedämpfte Brötchen mit Fleischfüllung – Bakpao Saftige Gemüseplätzchen – Bakwan sayur Gegrilltes Schweinefleisch – Babi guling Sanur Reis mit gewürztem Hähnchen – Nasi ayam Limetten-Vanille-Eistee – Es teh lemon Mango-Papaya-Smoothie – Jus mangga pepaya Ente mit balinesischen Gewürzen – Bebek bumbu Bali Klare Tunfischsuppe mit Gurken – Sup ikan tuna Knuspriger Fisch süß-sauer – Ikan asam manis Kuta Frittierte Hähnchen mit Knusperteig – Ayam goreng kremes Taschenkrebse mit feuriger Sauce – Kepiting saus pedas Gemüsebrühe – Kaldu sayur Jimbaran Gegrillte glatte Muscheln – Kerang panggang Gegrillte pikante Langusten – Udang karang bakar Gegrillte Riesengarnelen mit Chili-Limetten-Sauce – Udang bakar Denpansar Knuspriger Tofu mit Chilisauce – Tahu gejrot Gemüse-Tamarinden-Suppe – Sayur asem Bohnen-Kokosnuss-Gemüse mit Hähnchen – Lawar ayam RUND UM BALI Klungkung Würzig pikante Fischspieße mit Kokos – Sate lilit ikan Fischspieße mit Zitronengras – Sate ikan Frittierte Bananen – Goreng pisang Süßkartoffelbällchen mit Kokosmilch – Biji salak Amlapura Gegrillter Fischkuchen im Bananenblatt – Pepes ikan Wan-Tan-Suppe mit Pak Choi – Pangsit kuah DIE NORDKÜSTE BALIS Gegrillter Fisch mit scharfer Sauce – Ikan bumbu pedas Wasserspinat mit Chilisauce und Erdnüssen – Plecing kangkung Meeresfrüchtesuppe mit Kokosmilch – Sup aneka ikan santan Avocado-Smoothie – Jus alpukat Drachenfrucht-Smoothie – Jus buah naga Singaraja Gegrillter Fisch mit Sambal matah – Ikan bakar Auberginen-Chili-Gemüse – Balado terung Kurkuma-Reis mit Kokosmilch – Nasi kuning Gedünsteter Wasserspinat mit Wachteleiern – Cah kangkung telor burung puyuh Abschied und Fazit Epilog Adressen Sprache Register Hinweise